Tanti tanti auguri a tutti

Purtroppo non ce la faccio a passare da tutti...ieri avevo cominciato ma...non sono riuscita a terminare il giro:-) sono perdonata vero?....sono in cucina da stamattina alle sette e mezza e solo ora mi sono presa una pausa per venire a salutare tutti voi....sono contenta che siamo arrivati alla fine di quest'anno....un anno per me particolarmente difficile.....lo so che non è finita...comincio il nuovo anno con i controlli che devo fare ma.....voglio pensare che il peggio è passato e va via insieme al 2008.....voglio che per me sia il caso di dire...anno nuovo vita nuova:-) oggi a cosenza è una bellissima giornata....non piove...certo fa freddo ma un freddo secco...sono molto contenta di questo...con gli amici che vengono stasera...abbiamo deciso che dopo mezzanotte usciamo.....c'è pino daniele....sarà difficile raggiungere il centro ma.....ci proviamo lo stesso....ora dimenticavo...una bellissima notizia...qualcuno di voi sa...che ero da un anno senza lavastoviglie....si era rotta proprio l'anno scorso l'1 gennaio...bè....che dire....l'amore mio ieri mi ha comprato la lavastoviglie...e ora....sono proprio contenta:-)....ora vi lascio....voglio augurare a tutti voi....un 2009 sfavillante...ma principalmente....tutti bene in salute....che vi assicuro...è la cosa più importante.....a quelli che leggono e non scrivono....faccio tanti auguri...a quelli che leggono e spifferano....faccio lo stesso gli auguri ma....voglio dare un consiglio...la discrezione nella vita è molto importante...cercate di metterla in pratica....un bacio a tutti:-)

Un attimo di pausa.....

Questi giorni sono per me un pò frenetici...il lavoro...la spesa...organizzarmi....la ciliegina sulla torta poi è che la signora che mi aiuta nelle pulizie non può venire....che dire...sola come sempre...il 31 e 1 ho amici a casa quindi devo organizzarmi...devo cominciare gia da oggi a prepararmi le cose....per il 31 ho deciso di fare un pò di antipasti 3 primi e poi si passa direttamente alla frutta....già così sono certa che mi rimane tanto...vabbè non è un problema...si mette sulla tavola il giorno 1:-) per il giorno 1 faccio solo un primo e un secondo....:-) dal giorno 2 la mia cucina chiude...cicci ha gia detto che chiude la porta a chiave e se la porta quando va a lavorare...fa bene...anzi benissimo.....ho ancora qualcosina da postare fatto nei giorni scorsi....più la cena e il pranzo del 31...con l'aggiornamento blog camperò di rendita per un pò:-)...in maniera molto disordinata vi dico quello che preparo in questi due giorni....:-) coni di salmone con gorgonzola e mascarpone....insalata di gamberoni con maionese uova sode e olive...calamari ripieni alle nocciole...fagioli e gamberetti...seppia ripiena...polipo all'insalata...cozze fritte....code di gamberi pastellati e fritti...linguine agli scampi...cavatelli noci e gamberetti...lasagna zucca e noci...stelline di carota...vitello tonnato...sformato di tortellini...cotechino e lenticchie...insalata di arance...tartine...insalata russa...macedonia di frutta...torta di mandorle...crostata nutella e mascarpone....mi sembra che non faccio più niente....alle dodici devo lavorare...ora ne approfitto per mettere un pochino a posto casa e poi devo organizzarmi in cucina...a domani per gli auguri:-)

Il morzello misto

Questo piatto fa parte di una tradizione Catanzarese...ne abbiamo sempre sentito parlare ma non lo conoscevamo....questo che abbiamo mangiato noi è stato comprato al supermercato in provincia di catanzaro...una di quelle confezioni fresche confezionate....gli ingredienti che leggo sono...frattaglie e trippa di bovino adulto...peperoncino fresco...concentrato di pomodoro...origano...alloro...devo dire che era molto buono...la mia richiesta ora è....qualcuno lo conosce e mi può dare la ricetta? grazie...un bacio:-)

Insalata di rinforzo

Questa è l'insalata di rinforzo che ho portato dai miei amici

1 cavolfiore

un pò di insalata riccia

4 papaccelle

olive bianche

olive nere

un barattolo di sottaceti

un barattolino di alici sott'olio

olio

aceto

si lessa il cavolfiore a cimette molto al dente in acqua salata....si cola e si lascia raffreddare....aggiungere le papaccelle a filetti e tutto il resto....un pò di olio e di aceto...bisogna prepararla il giorno prima per farla insaporire bene:-)

Questa foto l'ho salvata da google per farvi vedere le papaccelle:-) sono dei peperoni piccoli tondi fatti sott'aceto....:-)

Cicci stasera è rientrato con un altro regalo:-) mi ha portato la tastiera e il mouse senza fili:-) che tesoruccio:-)

Pizza di scarole

questa pizza l'ho portata a natale dai miei amici...devo dire che è venuta bene...l'impasto l'ho fatto con la pasta figlia.....:-)

200 g.pasta figlia

500 g.farina

un cucchiaio di strutto

350 ml di acqua tiepida

2 cucchiaini di sale

per il ripieno:

2 scarole

olive nere

acciughe

olio

sale

pinoli

aglio

dopo aver rinfrescato la pasta figlia due volte ho preparato l'impasto e fatto crescere tutta la notte

ho preparato la scarola...aglio e olio e ho aggiunto la scarola precedente mente lessata un pochino ...per essere precisi ammosciata... le acciughe le olive snocciolate e i pinoli...ho salato e fatto cuocere ma non più di tanto...più che altro ho fatto insaporire tutti gli ingredienti....ho steso la pasta in un rettangolo e ho messo la scarola e in più pezzetti di provolone piccante....ho arrotolato e messo a cuocere...so che la pizza di scarole non si fa così...se la vede mia suocera mi scomunica:-) ma per praticità ho preferito farla a ciambella così ho tagliato le fettine visto che dovevo portarla fuori....poi non si mette il provolone lo so ma...a me mi piace:-)

Torta di mandorle

Ho fatto la torta di Francy

per portarla dai miei amici ieri....purtroppo non ho portato la macchina fotografica e non ho la foto dell'interno....vi fidate? è buonissima...io chiaramente ho dovuto aumentare un pò la dose dello zucchero...sapete che cicci un dolce sostiene che deve essere dolce....questo a dire il vero non lo ha molto apprezzato...ha detto che non era dolce...ma invece era perfetto....sicuramente non dolcissimo...ma dolcissimo avrebbe stufato...ma leggermente dolce...quel tanto che ti fa capire che stai mangiando un dolce:-)))è piaciuta a tutti...anche al padrone di casa che non ama i dolci...infatti lui a differenza di cicci non ama i dolci dolci ma quelli meno dolci:-) che giro di parole....comunque sia una torta buonissima:-) vi riporto la ricetta

2 rotoli di pasta sfoglia

400 gr. di mandorle

280 gr. di zucchero

4 uova intere

3 cucchiai di fecola di patate

buccia di limone grattata

nell'impastatrice che mi ha regalato cicci ho montato le uova con lo zucchero fino a diventare belle chiare e spumose...ho aggiunto la fecola e montato ancora un attimo...poi a mano ho aggiunto le madorle tritate precedentemente con un colpo di turbo di 5 secondi con il bimby.....ho foderato la teglia con la pasta sfoglia...ho unito due rotoli rettangolari....e ho riempito con il composto.....ho spolverizzato la superficie con la buccia di limone grattata e infornato a 180 per circa 40 minuti....spolverizzato di zucchero al velo solo quando si è completamente raffreddata...buonissima:-) grazie francy...le tue ricette sono sempre una garanzia:-)

Non vi mettete paura...questa qui a fianco sono io....bella cicciotta:-) il cappuccio copre le oscenità:-) un bacio a tutte

Questo natale è stato per me un pò speciale....mi ha portato qualcosa che forse fondamentalmente non avevo mai perso....il ritorno di una poersona a me molto cara....spero non scappi di nuovo:-)

Buon Natale

Eccomi alla fine a scrivere il post:-)...ho spedito cartoline...mandato email...sono entrata nei vostri blog...ma alla fine sono sicura che qualcuno mi è scappato ed io nei miei auguri natalizi voglio includere assolutamente tutti...ai miei auguri si aggiunge chiaramente anche Cicci...per me questo è un Natale speciale....l'ho aspettato con tanta ansia....come del resto aspetto il mio compleanno...Pasqua....l'estate....Cicci mi dice che così mi accorcio la vita....non è vero...nella mia testa me l'allungo....vabbè via le tristezze anche se...a me queste feste hanno sempre portato tristezza....quest'anno son voluta rimanere a casa mia...godermela a pieno in queste feste....in genere saliamo sempre a Napoli....qui siamo soli...io e Cicci siamo napoletani e viviamo a cosenza ...abbiamo le famiglie a napoli ma...assolutamente non siamo soli....passo stasera e domani da Imma...con tutti i suoi parenti....che sono sempre affettuosissimi con noi...mi ha detto che devo fare l'ospite e non portare nulla...ma...no no...qualcosina devo preparare anche io...e così ho deciso di portare per stasera la pizza di scarole...e domani porto l'insalata di rinforzo e la torta di mandorle....cicci mi ha regalato l'impastatrice....io in genere uso sempre il bimby ma...posso impastare fino a mezzo kg di farina...ora che ho la pasta figlio....sono aumentate le dosi e l'impastatrice che lui mi ha regalato impasta fino a due kg.....sembra che con la pasta figlio finalmente abbiamo trovato la sintonia...devo comunicarlo assolutamente anche ad Antonella che me l'ha regalata....questo nuovo metodo che mi ha detto Tittina è stato fantastico...senza orari principalmente e stamattina la pasta era fantasticamente cresciuta....ora nel forno c'è il pane che per la prima volta sembra stia riuscendo bene...mamma però...quanta farina che ci vuole...devo assolutamente andare a fare un pò di provvista....mi è finita tutta:-)...vabbè...ora vi saluto....vi lascio i miei auguri...a tutti voi che giorno dopo giorno mi fate sentire bene....

costatine di agnello e friarielli

questi sono i primi friarielli della stagione che mangio...sapete perchè? presto detto...mi scocciavo di pulirli...:-) io faccio la spesa al supermercato e li compri e porti a casa...invece in questo caso sono andata da un fruttivendolo...sai quelle botteghe piccole...qui ancora ci stà qualcuno...e me li sono fatta anche pulire...mi sono arricriata...ho fatto le costine di maiale ai ferri e i friarielli...tutto ciò accompagnato dal pane che per la seconda volta faccio con la pasta madre ma...ancora non è venuto benissimo...la mollica a stò giro andava un pochino meglio ma ancora non era perfetta....vedremo come viene la pizza domani...ho appena impastato:-)

Un altro pacco goloso:-)

Eh si...quest'anno è stato proprio un Natale ricco ricco di regali.....questo è il quinto regalo che ricevo....arriva da Denise :-) grazie...un pacco pieno di tante cose buone tipiche della valtellina...la farina di grano saraceno per preparare i pizzoccheri con relativa ricetta....la polenta taragna con i vari consigli per prepararla....un formaggio tipico della valtellina e i caprini....un barattolo di cipolla rossa preparata da lei personalmente...i biscottini portati dalla germania...e delle meravigliose stelline sempre fatte da lei dove io aspetto con ansia la ricetta...buonissime:-) grazie di cuore Denise:-)

Risotto allo zafferano

Questa

risottino buonissimo l'ho preparato con lo zafferano della mia amica Tittina

250 g.riso

brodo

un pezzetto di cipolla

zafferano

un pezzetto di burro

parmigiano

ho tostato il riso con l'olio e la cipolla e portato a cottura con il brodo....quasi alla fine ho aggiunto lo zafferano...ho chiuso il fuoco e ho aggiunto il burro e il parmigiano...è stato buonissimo:-)

Pullece e' monaco:-)

:-)))))) una sorpresa bellissima e mi sono fatta anche tante risate....una vera odissea per trovare il mio indirizzo ma..chi la dura la vince e tu hai vinto e lo hai trovato.....questi pullece e monaco proprio non li conoscevo...buonissimi...come sapere mi somogliano un pò leggermente ai mustacciuoli...vero o sto dicendo una fesseria?....Dida grazie grazie grazie....sei stata carinissima e a me non poteva che tanto tanto piacere:-)

Rigatoni nduja e pancetta

250 g.rigatoni

200 g.pezzettoni di pomodoro

olio

100 g.pancetta

1 cucchiaino nduja

un pezzetto di cipolla

pecorino

in una larga padella lascio soffriggere la cipolla al velo con l'olio...aggiungo la pancetta e faccio tostare...aggiungo il cucchiaino di nduja...faccio insaporire e aggiungo il pomodoro...aggiusto di sale e lascio cuocere una ventina di minuti...cuocio la pasta e la spadello nel sugo con il pecorino:-)

Letterina a Babbo Natale:-)

Questo "giochino" davvero simpatico ...si chiama "la letterina a Babbo Natale "e si tratta di fare un post con una letterina a Babbo Natale, le regole sono davvero poche:

1) ci deve essere tutto, dai regali spirituali (sarò più buono e andrò sempre a letto presto...) ai regali materiali.

2) un regalo per il mondo

3) scegliere 5 amici a cui girare il gira-gioco

4) mettere una figura che vi piace di Babbo Natale

e scrivere che l'ha lanciato Anna Paola

Per questo giochino devo ringraziare Imma

e questa è la mia letterina:-)

Babbo Natale....ciao....eccomi di nuovo a scriverti dopo circa trent'anni...che emozione...ma sento che solo a te posso rivolgermi...questo è stato un anno intenso...è successo di tutto di più...penso di aver dato abbastanza...mi sento quindi di poter chiedere un pò di tranquillità per quanto riguarda la salute...ora devo affrontare i controlli e non ti nego che un pò di paurella c'è:-) Caro babbo Natale...è chiaro che non ti chiedo la salute solo per me...la chiedo per tutti e sopratutto per i bambini e i ragazzi....la salute è il bene più prezioso che abbiamo...se abbiamo quella...abbiamo anche benessere e serenità...tutto parte dalla salute...per quanto riguarda i beni materiali...non mi manca nulla...o meglio...non c'è nulla che desidero...solo una cosa...un lungo fine settimana in Umbria...lo desidero già da un pò di tempo...spero proprio che arrivi questo regalo....Babbo Natale...non ti dimenticare di Cicci...donagli un sacco pieno pieno di pazienza...poverino...deve sopportare una gran rompi:-)

ed ora diamo anche agli altri la possibilità di scrivere una letterina a babbo Natale...io voglio leggere la lettera di

Marilena
Grazia

Manu

Evelyn

Carmen

Pasta madre.....Pane

Questo è il risultato della pagnotta che è venuta fuori:-) devo dire che ce la siamo spazzalota quasi tutta io e cicci...però la mollica...come si vede bene dalla foto...è ammazzarruta....non cotta bene...sesante...insomma ci siamo capite...con Antonella abbiamo anche capito perchè...io ho avuto fretta e invece di 8 ore ho fatto lievitare solo 4 ore...ma no problem...la prossima pagnotta sarà perfetta:-)

Pasta madre appena rinfrescata e messa nel contenitore...fatto il taglio a croce sopra l'impasto






Coperto il contenitore e ora deve stare 3 ore

Grazie ad Antonella ho anche io la pasta madre...è stata gentilissima...me l'ha spedita ed io l'ho appena ricevuta.....sono contentissima:-)

vi spiego il rinfresco come l'ho fatto suggeritomi da Antonella

180 g.pasta madre taglia a pezzetti e messa nel bimby con 90 ml.acqua...30 sec. ve. 2-3 poi aggiungere 180 g.farina 25 sec. vel.5

togliere dal bimby...compattare un pò con le mani e mettere in una ciotola...fare sopra la pasta una croce con il coltello e coprire...lasciare riposare 3 ore fuori dal frigorifero dopo si può mettere in frigo e quando si deve usare cacciarla almeno un ora prima...rinfrescare ogni volta che si usa oppure settimanalmente:-) Antonella...sei grande:-)

Muffin gigante cioccolattoso

250g. di farina

2 cucchiaini di lievito

mezzo cucchiaino di bicarbonato

200g. di zucchero

2 cucciai di cacao amaro

150g. di cioccolato fondente a pezzetti

250g. di latte

90g. di olio di semi

1 uovo

Il procedimento è semplicissimo: Mettere tutto nel bimby...imburrare una teglia e versare l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Comunicazione importante

Per le persone ignoranti che non capiscono.....vigliacche...che non hanno nemmeno il coraggio di uscire allo scoperto.....QUESTO E' UN BLOG DI CUCINA.....è cosi difficile capirlo?.....

Crostini con salsiccia

Uno stuzzichino davvero gustoso
una baguette avanzata dal giorno prima
2 salsiccie
150 g. stracchino
tagliare a fettine il pane e metterlo in una teglia a tostare un pò nel forno...leggermente
intanto in una padella mettere la salsiccia spellata e farla cuocere separando bene con una forchetta....cuocere senza aggiungere altro...quando è cotta e si è asciugata bene lasciarla raffreddare e aggiungere lo stracchino...mescolare bene e spalmare il composto sulle fettine di pane...passare a gratinare in forno caldo e pappatevele che sono una vera bontà:-)

Con questa ricetta partecipo alla raccolta buffet di Eleonora

Pacchetto manomesso:-(

Purtroppo aveva ragione Tittina...devo dire che sono proprio imbranata a non essermi accorta di nulla....è appena arrivato Cicci...gli ho raccontato tutto lui appena ha visto il pacco ha visto anche l'inghippo:-)come potete notare alla foto di sopra...l'intestazione è poggiata su adesivo marrone....questo pacco invece prevede semplicemente le tre chiusure con la carta blu che vediamo una in avanti e le altre due lateralmente....io non ci avevo proprio fatto caso allo scotch anche perchè standoci sopra l'intestazione che ti mette l'ufficio postale...per me era tutto integro....ora guardate la foto qui sotto....il pacco è capovolto e si vede chiaramente che è stata tolta l'intestazione......

in quest'altra foto che vedete sotto...si vede chiaramente la rottura del pacco proprio dove è stato messo lo scotchinfatti sotto alla rottura si vede lo scotch........

che dire.....sono assolutamente schifata....questo pacco è costato per spedirlo ben 15,30.....e il tutto è una vera vergogna:-(

Regalo inaspettato:-)

:-) dovete sapere che il secondo pacchetto dello swap ancora lo devo ricevere...è partito martedi...non so che pacco sia stato fatto quindi...quando stamattina è arrivato il postino a consegnarmi il pacchetto...io presumevo già di sapere la provenienza....(mai dare tutto per scontato) apro il pacchetto e mi entusiasmo davanti ai regali....bellissimi....un vassoio di dolci che dicono mangiami mangiami....un barattolo di miele...un barattolo di marmellata di uva....lo zafferano...devo dire che qui ho fatto una considerazione...ma assolutamente non ci ero arrivata....una pallina per l'albero....una lumaca da attaccare al frigorifero....tutta entusiasta preparo i regali per fare la foto quando vedo il biglietto....mi fermo e leggo....mi colpisce subito una frase....ti mando un piccolo pensiero dall'Abruzzo.....dall'Abruzzoooooooo?????????????? ma io il pacco lo aspettavo da Como....il mio sguardo corre giù alla firma e....che dire...la sorpresa...la gioia...l'emozione....non era il pacchetto che aspettavo....era molto di più (non me ne voglia Denise) era una dimostrazione di affetto....era una cosa fatta con il cuore....sono felicissima....Tittina è una splendida persona e non perchè mi ha mandato il pacchetto ci mancherebbe....io la sento telefonicamente e ho avuto modo di sentirlo che è proprio una persona speciale....sono contenta...Grazie Tittina...mi hai regalato un momento di grande gioia:-)

Penne lardiate

Abbiamo comprato un pezzo di lardicello proprio saporito....e non potevano quindi mancare le penne lardiate....non ho dosi per questo piatto...tutto ad occhio...si soffrigge la cipolla tagliata al velo nell'olio...si aggiunge il lardo a pezzetti...si fa insaporire e si aggiungono due cucchiai di pezzettoni di pomodoro...aggiustare di sale e condire le penne aggiungendo una bella spolverata di pecorino:-)

Regaliamo un sorriso a un bambino

questa fantastica iniziativa avviata da Andrea con piacere mi associo e copio e incollo il suo post
http://andreamatranga.blogspot.com/
(Fotowww.haisentito.it)

Cari amici, scusate se vi posso sembrare invadente e in qualche misura arrogante. Premesso che non voglio offendere nessuno, come ogni anno, invito tutti gli amici a ricordarsi che Il Natale è soprattutto la festa dell’ Amore, della fratellanza ma principalmente è la festa dei Bambini. Forse non si festeggia la nascita di uno di essi? E’ l’unico momento (purtroppo) dove tutte le diversità debbono scomparire e deve prendere il sopravvento lo spirito di solidarietà. Come ho già fatto l’anno scorso Vi invito a destinare una piccola percentuale delle somme che spenderete per i regali di Natale( so che quest’anno le somme sono già piccole)a comprare un sacchetto di generi alimentari di prima necessità. Vi riporto alcuni esempi: una busta di latte 80cent.1 pacco di pasta 85 cent. 1 di zucchero 90 cent. 1 pacco di biscotti 1 euro pomodori pelati 60cent ecco basta entrare anche in un discaunt e spendere anche 5 euro e destinarli al più vicino orfanotrofio oppure a una casa famiglia.Farete felici dei bambini che purtroppo non sono stati baciati dalla fortuna come i Nostri e che hanno perso tutta la loro prerogativa di essere bimbi:l’innocenza, la spensieratezza, la genuinità, molto di loro hanno vissuto e continueranno a vivere (nel ricordo) esperienze che hanno violato il loro status di BAMBINO. Adesso basta, non voglio lagnarvi più di tanto, vi chiedo scusa di questa mia invasione, so che magari vi ho reso tristi per qualche minuto della vostra vita, ma lo faccio per poter, dalla vostra tristezza momentanea ,regalare qualche minuto di felicità negata ai BAMBINI.

Invito tutti gli amici blogger di
pubblicare un post riguardo a
questa iniziativa, mettiamo da
parte almeno una vota il Valzer
della catena di S.Antonio dei vari
premi e impegniamoci per questa
causa.

Tozzetti alle nocciole

200 Gr. di zucchero

400 Gr. di farina

75 Gr. di strutto

250 Gr di nocciole tostate

2 uova

mezzo bicchiere di latte

1 bustina di lievito

la buccia grattugiata di un limone

sbattere lo zucchero con le uova,aggiungere lo strutto un pochino morbido il latte e la bustina di lievito setacciato con la farina,alla fine aggiungere le nocciole ,ungere una placca( io ho usato la carta forno) e formare dei filoncini che dovranno essere messi ha cuocere in forno caldo a 180°,una volta cotti si fanno raffreddare e poi si tagliano trasversalmente e devono essere rinfornati per farli bruscare un pochino

Voglio ringraziare Streghina e Streghetta per questo

bel premio che hanno voluto assegnarmi:-)

Cullurielli di Imma

Questi sono proprio cosentini...i cullurielli sono delle ciambelle che qui usano fare per l'Immacolata e la ricetta che mi ha dato Imma è questa

patate lesse, farina, lievito di birra, acqua e sale. Tutto a occhio. L'impasto devve essere abbastanza molliccio. Far lievitare circa 2 ore e friggere in olio abbondante.

Pacco swap

Il primo pacchetto swap è arrivato... arrivato da Patrizia

mi ha fatto trovare il vin santo...i ricciarelli e il panforte....patrizia è toscana quindi tutte cose di quella zona e poi ha preparato dei biscotti di pasta frolla...delle ciambelline dolci e il buccellato.che deve essere un dolce loro tradizionale...grazie patrizia...il mio pacchetto per te è partito stamattina

Roccocò

Grazie a Eleonora ...alla sua pazienza...ai suoi consigli....son riuscita a fare i roccocò....i roccocò sono un classico natalizio di tutte le famiglie napoletane....a natale non c'è casa in cui non ci sono i roccocò...ma io li ho sempre visti comprati...è stata per me una gran bella soddisfazione poterli fare io:-) vi copio incollo la sua ricetta che ho seguito alla lettera:-)

INGREDIENTI
500g di farina
400g di zucchero
300g di mandorle (90 da tritare e 210 da tostare e utilizzare intere)
6g pisto (miscela di cannella, chiodi di garofano, coriandolo, anice stellato e noce moscata)
1/2 cucchiaino di bicarbonato di ammonio (circa 6 grammi)
1 scorza di limone grattugiata
1 scorza di arancia grattugiata
150 ml acqua tiepida
cacao a piacere (serve per dare ai roccocò un colore scuro)
1 tuorlo d'uovo sbattuto con un pò di latte per spennellare

PROCEDIMENTO
Mettere in una terrina la farina e aggiungere al centro tutti gli ingredienti tranne le mandorle intere.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti ed aggiungere le mandorle intere cercando di distribuire bene le mandorle nell'impasto.
Formare delle ciambelline e metterle in teglia su carta forno.
Schiacciarle leggermente e spennellare con il tuorlo sbattuto con il latte
Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 10 min e 180°/160° per altri 10 minuti.

Penne al forno

200 g.penne

una tazza di sugo di pomodoro semplice avanzata

200 ml.besciamella

200 g.provola affumicata

100 g.prosciutto cotto

ho lessato le penne e condito con il sugo la provola a pezzetti e il prosciutto stracciato e aggiunto metà besciamella....versato nella teglia e coperto con l'altra besciamella...ho messo in forno a gratinare:-)

La situazione del tevere stamattina

Sono emozionata:-)

Anche se mi aveva avvertito....è stato con grande emozione che ho preso questo pacchetto dalle mani del postino...si.....è arrivato il pacchetto di Emilia ...devo dire che questo pacchetto ha un valore particolare...prima di tutto è stato mandato senza nessuna motivazione.....e poi dentro ci sono oggetti fatti da lei...quindi....assumono un valore inestimabile.....Emilia....grazie...grazie di tutto...è tutto bellissimo....le tue parole mi hanno emozionato....ti mando un bacio grande:-)

Orecchiette con i broccoli

Un broccolo nero

200 g. orecchiette

aglio

olio

peperoncino

acciuga

pecorino

Lavo il broccolo e lo taglio a cimette...in una padella capiente metto a rosolare aglio olio acciuga e peperoncino...quando l'acciuga si è sciolta aggiungo i broccoli...faccio insaporire un pò e copro di acqua...salo...e faccio cuocere...il broccolo si deve spappolare e faccio arrivare all'olio...cuocio le orecchiette e le spadello nei broccoli aggiungendo una bella spolverata di pecorino:-)

Voglio ringraziare Betty
per questi magnifici premi che mi ha donato

Alici in tortiera

500 g.alici

mollica di pane sbriciolata

aglio

olio sale

prezzemolo

pepe nero

ho pulito e spinato le alici e le ho aperte a libro....ho tolto anche la coda....le ho insaporite con olio sale e pepe nero e le ho lasciate così un paio di ore

intanto ho insaporito la mollica sbriciolata con olio sale e prezzemolo...ho messo metà delle alici belle aperte in una tortiera...ho ricoperto con la mollica di pane ....fatto un altro letto di alici e mollica di pane e in forno a 200 g. per 10-15 minuti....:-)

Spiedini di seppie e gamberi di gabry

500 g. seppie
500 g.code di gamberi
olio
sale
pepe nero
limone
pangrattato
pulire le seppie e i gamberi...lasciarli macerare almeno per un paio di ore...in olio sale pepe nero e limone...metterli nelli spiedino e passarli nel pangrattato...adagiare sulla bistecchiera e spennellare di olio...girando e rigirando aspettando che si cuociono:-)

Mandorle al cioccolato fondente

150 g. mandorle pelate

100 g.cioccolato fondente

Ho fatto fondere il cioccolato a bagnomaria...intanto ho tostato un pò le mandorle...appena fuso il cioccolato ho versato le mandorle e girato tutto per bene...poi ho messo nei pirottini aiutata da un cucchiaino:-) buonissimi

Premi

Per questo premio ringrazio Antonella che me lo ha donato

Per questo premio ringrazio di cuore Sheryl

Mi ha appena scritto Manu sono contentissima...Luca è appena uscito dalla sala operatoria ed è andato tutto benissimo....un bacione grande al piccolo Luca:-) e alla grande mamma che è una persona fantastica:-)